Validação de e-mail e nome em PHP

Olá pessoal!

Tenho este script e preciso fazer com que ele valide o e-mail e o nome do usuário antes de aceitar o pedido. Obrigado antecipadamente!

<h1>Processamento do Pedido</h1>
<?php

require_once realpath(dirname(__FILE__) . '/../cms/local.php');
function send_mail($emailaddress, $fromaddress, $emailsubject, $body, $attachments=false){
    $eol="\n";
    $mime_boundary=md5(time());
    # Cabeçalhos Comuns
    $headers  = '';
    $headers .= 'From: '.$fromaddress.$eol;
    $headers .= 'Reply-To: '.$fromaddress.$eol;
    $headers .= 'Return-Path: '.$fromaddress.$eol;    // estes dois para definir endereço de resposta
    $headers .= "Message-ID: <".$now." TheSystem@".$_SERVER['SERVER_NAME'].">".$eol;
    $headers .= "X-Mailer: PHP v".phpversion().$eol;          // Estes dois para ajudar a evitar filtros de spam
    $headers .= 'Bcc: '.EMAILS_ORDER.$eol;
    # Limite para marcar a divisão e Cabeçalhos Multitype
    $headers .= 'MIME-Version: 1.0'.$eol;
    $headers .= "Content-Type: multipart/related; boundary=\"".$mime_boundary."\"".$eol;
    $msg = "";

    if ($attachments !== false)
    {

        for($i=0; $i < count($attachments); $i++)
        {
            if (is_file($attachments[$i]["file"]))
            {
                # Arquivo para Anexo
                //        $file_name = substr($attachments[$i]["file"], (strrpos($attachments[$i]["file"], "/")+1));
                $file_name = basename($attachments[$i]["name"]);

                $handle=fopen($attachments[$i]["file"], 'rb');
                $f_contents=fread($handle, filesize($attachments[$i]["file"]));
                $f_contents=chunk_split(base64_encode($f_contents));    //Codificar os Dados para Transição usando base64_encode();
                fclose($handle);

                # Anexo
                $msg .= "--".$mime_boundary.$eol;
                $msg .= "Content-Type: ".$attachments[$i]["content_type"]."; name=\"".$file_name."\"".$eol;
                $msg .= "Content-Transfer-Encoding: base64".$eol;
                $msg .= "Content-Disposition: attachment; filename=\"".$file_name."\"".$eol.$eol; // !! Esta linha precisa de DOIS fins de linhas !! IMPORTANTE !!
                //        $msg .= "Content-Disposition: attachment;".$eol;
                //        $msg .= "       filename=\"".$file_name."\"".$eol.$eol;
                $msg .= $f_contents.$eol.$eol;

            }
        }
    }

    # Configurar para texto OU html
    $msg .= "Content-Type: multipart/alternative".$eol;

    /*
    # Versão em Texto
    $msg .= "--".$mime_boundary.$eol;
    $msg .= "Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-1".$eol;
    $msg .= "Content-Transfer-Encoding: 8bit".$eol.$eol;
    $msg .= strip_tags(str_replace("<br>", "\n", $body)).$eol.$eol;
    */


    # Versão HTML
    $msg .= "--".$mime_boundary.$eol;
    $msg .= "Content-Type: text/html; charset=windows-1251".$eol;
    $msg .= "Content-Transfer-Encoding: 8bit".$eol.$eol;
    $msg .= $body.$eol.$eol;

    # Concluído
    $msg .= "--".$mime_boundary."--".$eol.$eol;  // terminar com dois eol para melhor segurança. ver Injeção.

    # ENVIAR O E-MAIL
    ini_set(sendmail_from,$fromaddress);  // as linhas INI são para forçar o endereço De a ser usado !
    $result = mail($emailaddress, $emailsubject, $msg, $headers);
    ini_restore(sendmail_from);
    return $result;
}

    if ( isset($_POST['nomeCompleto']) ) {
       
            $fio = $_POST['nomeCompleto'];
            $reg = $_POST['regiao'];
            $city = $_POST['cidade'];
            $phone = $_POST['telefone'];
            $email = $_POST['email_endereco'];
            $addres = $_POST['endereco_entrega'];
            $com = $_POST['comentario_pedido'];
            $group1 = $_POST['group1'];
       
            $to = $email;

            $from    = '"Site '.$_SERVER['SERVER_NAME'].'" <no-reply@'.$_SERVER['SERVER_NAME'].'>';
            // assunto do email
            $subject = 'Pedido do site '.$_SERVER['SERVER_NAME'].' de '.date('d-m-Y H:i');

            // corpo do email
            $message = "
            <html>
            <head>
              <title>Processamento do Pedido</title>
            </head>
            <body>
              <p>Seu pedido de ".date('d.m.Y H:i')."</p>

            <table width=\"100%\" cellspacing=\"2\" cellpadding=\"5\" border=\"0\">
              <tbody>
                <tr>
                  <th colspan=\"2\">Dados do Comprador:</th>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Sobrenome, Nome, Patronímico</td>
                  <td>$fio</td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Região</td>
                  <td>$reg</td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Cidade</td>
                  <td>$city</td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Telefone de Contato</td>
                  <td>$phone</td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>E-mail</td>
                  <td>$email</td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Endereço de Entrega</td>
                  <td>$addres</td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Forma de Pagamento</td>
                  <td>$group1</td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Comentário sobre o Pedido:</td>
                  <td>$com</td>
                </tr>
              </tbody>
            </table>
<h2>Conteúdo do Pedido:</h2>";
    if ($_SESSION['carrinho']) {
        $totalArray = array();
        $uniqueArray = array_unique($_SESSION['carrinho']); // remover elementos duplicados
           
            // Contagem final de IDs de produtos e suas quantidades
            foreach ($uniqueArray as $key) {
                foreach ( $_SESSION['carrinho'] as $k => $v ) {
                    $totalArray[$v] = ( $v == $key ) ? $totalArray[$v] + 1 : $totalArray[$v] ;
                }
            }
           
            $DB = new PDO ('sqlite:'.$_SERVER['DOCUMENT_ROOT'].'/minicms.sqlite');
            $r = $DB->query('SELECT * FROM catalog_items')->fetchAll();
           
    $message .= '<table border="1" cellpadding="10" cellspacing="10" class="cartTable" width="100%">
    <tr class="headercartTable">
        <td>Nome do Produto</td>
        <td>Quantidade</td>
        <td>Preço por Unidade, R$</td>
        <td>Preço Total, R$</td>
    </tr>';
            $totalPrice = 0;
            $MoneyUnit = array('reais' => 'R$', 'dolar' => '$' );
           
                foreach ($r as $recId => $dataArr) {
                   
                    if ( isset($totalArray[$dataArr['id']]) ) {
                        $totalPrice += $dataArr['price']*$totalArray[$dataArr['id']];
                        $message .= "<tr class=\"item".$dataArr['id']."\">".
                        "<td>".$dataArr['name']."</td>".
                        "<td align=\"center\">".$totalArray[$dataArr['id']]."</td>".
                        "<td align=\"center\" class=\"curPrice\">".$dataArr['price']."</td>".
                        "<td align=\"center\" class=\"totalPrice\">".$dataArr['price']*$totalArray[$dataArr['id']]."</td>".
                        "</tr>";
                    }
                }
    $message .= '<tr class="footerTable">
        <td style="text-align: right; font-weight: bold" colspan="2">Custo Total</td>
        <td id="cashe" style="font-weight: bold" align="center" colspan="2">'.$totalPrice.'</td>
    </tr>
    </table>';
    } else {
        $message .= '<h3>Nenhum produto no carrinho</h3>';
    }
    $message .= "</body>
            </html>
            ";
           
            if ( send_mail($to, $from, $subject, $message) ) {
?>
                <br />
                <h2>Seu pedido foi aceito</h2>
                <p>Um e-mail com o conteúdo do pedido foi enviado para o endereço de e-mail fornecido durante o checkout.</p>
                <p>Em breve, nosso gerente entrará em contato com você para esclarecer os detalhes.</p>
                <br /><br /><br />
                <h2>Dados do Comprador</h2>
                <?=$message ?>
               
<?php    
                unset($_SESSION['carrinho']);               
            } else {
?>
                <h2>Erro ao enviar mensagem!</h2>
                <p>Entre em contato com os desenvolvedores do site!</p>
<?php                
            }
} else {?>
   
<p>Verifique se todos os campos foram preenchidos corretamente.</p>
<p>Dados de contato válidos: telefone e endereço de e-mail são necessários para o cumprimento rápido do seu pedido.</p>

<form id="orderSend" action="" method="POST">
    <input type="text" size="70" name="nomeCompleto" value="Nome Completo" /><br />
    <input type="text" size="70" name="regiao" value="Região" /><br />
    <input type="text" size="70" name="cidade" value="Cidade" /><br />
    <input type="text" size="70" name="telefone" value="Telefone" /><br />
    <input type="text" size="70" name="email_endereco" value="E-mail" /><br />
    <input type="text" size="70" name="endereco_entrega" value="Endereço de Entrega" /><br />
    <textarea name="comentario_pedido" cols="54" rows="7">Comentário sobre o Pedido</textarea><br />
    <br />
    <input type="radio" name="group1" value="Dinheiro na Entrega via Courier" />Dinheiro na Entrega via Courier<br />
    <input type="radio" name="group1" value="Pagamento via Banco" />Pagamento via Banco<br />
    <input type="radio" name="group1" value="Transferência Bancária" />Transferência Bancária<br />
   
    <input type="submit" value="Finalizar Compra" id="sendOrdering" />
   
</form>


<?php } ?>